Docker に限った話ではないのですが、マイグレーションをしようとした際に以下のエラーがでました。

$ php artisan migrate

   Illuminate\Database\QueryException  : SQLSTATE[HY000] [2054] The server requested authentication method unknown to the client (SQL: select * from information_schema.tables where table_schema = laravel_db and table_name = migrations and table_type = 'BASE TABLE')

  at /var/www/production/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Database/Connection.php:664
    660|         // If an exception occurs when attempting to run a query, we'll format the error
    661|         // message to include the bindings with SQL, which will make this exception a
    662|         // lot more helpful to the developer instead of just the database's errors.
    663|         catch (Exception $e) {
  > 664|             throw new QueryException(
    665|                 $query, $this->prepareBindings($bindings), $e
    666|             );
    667|         }
    668|

  Exception trace:

  1   Doctrine\DBAL\Driver\PDOException::("SQLSTATE[HY000] [2054] The server requested authentication method unknown to the client")
      /var/www/production/vendor/doctrine/dbal/lib/Doctrine/DBAL/Driver/PDOConnection.php:31

  2   PDOException::("PDO::__construct(): The server requested authentication method unknown to the client [caching_sha2_password]")
      /var/www/production/vendor/doctrine/dbal/lib/Doctrine/DBAL/Driver/PDOConnection.php:27

  Please use the argument -v to see more details.

原因は、MySQL8.0から認証プラグインが caching_sha2_password に変更されたけれど、Laravel 側が対応していないためエラーが表示されるとのこと。 そこで、my.cnf に認証プラグインを mysql_native_password にするように記載し、Dockerfile で DBコンテナにコピーするようにする。

# ディレクトリは適時移動
$ vim conf.d/my.cnf
[mysqld]
default_authentication_plugin= mysql_native_password

$ vim Dockerfile
FROM mysql:latest
COPY ./conf.d /etc/mysql/conf.d

これで、コンテナを一度削除し、起動し直すと、マイグレーションに成功するはずです。