CentOS 6 で PHP 5.3 から 7.3 へバージョンアップする手順。
7.3 以外をインストールしたい場合は、バージョンを指定している箇所の数字を変更すればOK。

# PHP のバージョン確認
$ php -v
PHP 5.3.3
 
# OS の確認
$ cat /etc/issue
CentOS release 6.10 (Final)
 
# どのリポジトリからインストールしたか
$ yum info php
 
リポジトリー        : installed
提供元リポジトリー  : base
 
# インストール可能なパッケージを確認
yum list | grep php
 
# リポジトリを確認（以下のどちらかで確認）
$ yum repolist all
$ less /etc/yum.repos.d

remi リポジトリが存在するが、古いリポジトリのようで、PHP7系が無かったため、remi リポジトリをインストールし直すことにする。
既にリポジトリにインストールしたい PHP バージョンがあれば「３．PHP を入れ直す」の手順に進む。

# php.ini の場所
$ php -r "echo phpinfo();" | grep "php.ini"
Loaded Configuration File => /etc/php.ini
 
# 必要であれば php.ini をローカルにダウンロードしたり、バックアップを取っておく
 
# インストール済みのパッケージ名確認
$ rpm -qa | grep epel
epel-release-6-8.noarch
 
$ rpm -qa | grep remi
remi-release-6.5-1.el6.remi.noarch
 
# アンインストールのテスト
$ rpm -e --test epel-release-6-8.noarch
 
エラー: 依存性の欠如:
   epel-release >= 6 は (インストール済み)remi-release-6.5-1.el6.remi.noarch に必要とされています
   epel-release >= 6 は (インストール済み)rpmfusion-free-release-6-4.noarch に必要とされ ています
   epel-release >= 6 は (インストール済み)rpmfusion-nonfree-release-6-4.noarch に必要とされています
 
# 依存性のエラーが出た場合、そちらから先にアンインストールを行う
 
# 依存性のエラーで表示されたパッケージのアンインストールテスト
$ rpm -e --test remi-release-6.5-1.el6.remi.noarch
$ rpm -e --test rpmfusion-free-release-6-4.noarch
$ rpm -e --test rpmfusion-nonfree-release-6-4.noarch
 
# アンインストール（依存先から順番に削除）
$ sudo rpm -e rpmfusion-nonfree-release-6-4.noarch
$ sudo rpm -e rpmfusion-free-release-6-4.noarch
$ sudo rpm -e remi-release-6.5-1.el6.remi.noarch
$ sudo rpm -e epel-release-6-8.noarch
 
# リポジトリが削除されているのを確認
$ less /etc/yum.repos.d

以下のサイトで、最新の URL を確認する。

EPEL（CentOS 6 用に「EL6 epel-release」がある）
https://fedoraproject.org/wiki/EPEL/ja

Remi（Linux 6 用のパッケージ「remi-release-6.rpm」がある）
https://rpms.remirepo.net/

　【2022.9.30追記】
　以下の epel の URL は無効になってしまいました。
　試せてないですが、こちらのサイトで紹介されている URL なら動くかもしれません。
　https://dynamic-one.com/archives/51756838.html

# epel のインストール
$ sudo yum install https://dl.fedoraproject.org/pub/epel/epel-release-latest-6.noarch.rpm
 
# remi のインストール
$ sudo yum install http://ftp.riken.jp/Linux/remi/enterprise/remi-release-6.rpm
 
# 登録したリポジトリを確認
$ less /etc/yum.repos.d
 
# remi-php73.repo などが追加されている
 
# 自動で使用しないようにする
$ sudoedit /etc/yum.repos.d/epel.repo
[epel]
enabled=1
↓
enabled=0

# インストールしたい PHP バージョンのパッケージ確認
$ yum list | grep php73
 
# インストールされるパッケージの確認
$ yum info --enablerepo=epel,remi-php73 php
 
# インストール済みの PHP 5.3 パッケージを確認
$ yum list installed | grep php
php.x86_64            5.3.3-49.el6     @base
php-cli.x86_64        5.3.3-49.el6     @base
php-common.x86_64     5.3.3-49.el6     @base
php-devel.x86_64      5.3.3-49.el6     @base
php-gd.x86_64         5.3.3-49.el6     @base
php-mbstring.x86_64   5.3.3-49.el6     @base
php-mysql.x86_64      5.3.3-49.el6     @base
php-pdo.x86_64        5.3.3-49.el6     @base
php-pear.noarch       1:1.9.4-5.el6    @base
php-xml.x86_64        5.3.3-49.el6     @base
 
# php 5.3 のアンインストール
$ sudo yum remove php* -y
 
# PHP 7.3 のインストール（まずは php と php-common のみ）
$ sudo yum install -y --enablerepo=remi,remi-php73 php php-common
 
# インストールしたパッケージの確認
$ yum list installed | grep php
 
# その他の足りないパッケージをインストール
$ sudo yum install -y --enablerepo=remi,remi-php73 php-devel php-mbstring php-mysql php-pdo php-pear php-xml
 
# php-gd をインストールしようとしてエラーが出る
$ sudo yum install -y --enablerepo=remi,remi-php73 php-gd
 
エラー: パッケージ: gd-last-2.3.0-1.el6.remi.x86_64 (remi)
             要求: libwebp.so.5()(64bit)
 
# libwebp をインストール
$ sudo yum install -y --enablerepo=epel libwebp
 
# 再度 php-gd のインストールを試す
$ sudo yum install -y --enablerepo=remi,remi-php73 php-gd
 
# インストールしたパッケージの確認
$ sudo yum list installed | grep php
 
# バージョン確認
$ php -v
PHP 7.3.19 (cli)
 
# PHP のログディレクトリ作成
$ sudo mkdir /var/log/php
$ sudo chown apache:apache /var/log/php
 
# php.ini を編集
$ sudoedit /etc/php.ini

php.ini で以下の設定を書き換える

mbstring.language = Japanese
 
mbstring.detect_order = auto
 
date.timezone = Asia/Tokyo
 
expose_php = Off
 
memory_limit = 512M
post_max_size = 128M
upload_max_filesize = 128M
 
error_log = /var/log/php/error.log

php.ini の編集が終わったら、Apache を再起動する

# Apache 再起動
$ sudo service httpd graceful
 
# エラーログを確認
$ tail -f /var/log/php/error.log

エラーログを表示しながら、サイトにアクセスして動作確認を行う。

PHP のバージョンアップが問題なく終われば、ログローテーションを仕込む。

# ログディレクトリ
$ sudo ls -l /var/log/
 
# 先程 php.ini で設定した PHP のログディレクトリ
$ sudo ls -l /var/log/php
 
# ログローテーションの設定ファイルを確認
$ sudoedit /etc/logrotate.conf
 
# 個別設定ファイル保存先
$ ls -l /etc/logrotate.d
 
# httpd の設定ファイルを覗いてみる
$ less /etc/logrotate.d/httpd
 
# PHP のローテーションを新規作成
$ sudoedit /etc/logrotate.d/php
 
/var/log/php/error.log {
    notifempty
    daily
    missingok
    dateext
    rotate 14
    copytruncate
}
 
# 確認
$ sudo logrotate -dv /etc/logrotate.d/php
 
# 強制的に実行
$ sudo logrotate -fv /etc/logrotate.d/php
 
# ローテーションされたか確認
$ sudo ls -l /var/log/php
 
# ログファイルの確認
$ less /var/log/php/error.log